塩化マグネシウム

ばらばらに漂う豆乳の粒子を一つの豆腐へと寄せ集める「にがり」——それが塩化マグネシウムの本質。潮解性ゆえに空気中の湿り気を自ら吸い込み、肌もしっとりと濡れている。世話好きで温かく、誰かと誰かをつなぐことに喜びを感じる縁結び役。白く清らかな結晶の外見と、包み込むような包容力を兼ね備えた穏やかな世話人。除雪剤として道を開き、乾燥剤として湿度を保ち、栄養補給源としてマグネシウムを届ける。どこへ行っても「寄せ集め、まとめる」役を担う。